Nakol Go'ong
Dalam kultur Kami, ketika memulai suatu acara besar dan formal biasanya secara simbolis dilakukan 'nakol go'ong' (memukul gong), atau di tempat lain misal seperti memecahkan kendi atau menggunting pita.
Pun demikian dengan Kami, Hari Sabtu besok secara simbolis 'Go'ong parantos ditakol' untuk memulai kegiatan panen dan proses di lapangan.
Tahun ini Kami ingin lebih transparan dalam melakukan proses & penjualan, seperti contohnya bahwa sedikit dari kemampuan Kami sebagai pemroses nyatanya dibutuhkan oleh teman-teman Petani di 𝘰𝘳𝘪𝘨𝘪𝘯 yang berbeda diluar 'taman bermain' Kami 😁, Mekarwangi, Weninggalih, dan Gunung Halu.
Tahun lalu sebenarnya sudah Kami mulai memproses buah dari Petani Robusta di Gunung Halu, Petani Arabica di Lebakmuncang dan Rawabogo, Ciwidey, dan Petani Liberica di Mukapayung, Cililin. Masing-masing 𝘭𝘪𝘯𝘦𝘶𝘱-nya malah sudah memiliki konsumen masing-masing walaupun jualannya masih malu-malu 🤭. Dan tahun ini ada tantangan baru untuk membantu petani daerah Sukaresmi, Rancabali.
Tentu dari semua proses di 𝘰𝘳𝘪𝘨𝘪𝘯 yang berbeda Kami gunakan metode proses yang berbeda untuk mendapat detail karakternya masing-masing.
Tahun ini juga Kami akan mengkategorisasikan asal proses dengan penamaan 𝘊𝘰𝘮𝘮𝘰𝘯𝘭𝘰𝘵 dan 𝘚𝘱𝘦𝘤𝘪𝘧𝘪𝘤𝘭𝘰𝘵. Tentu saja proses 𝘚𝘱𝘦𝘤𝘪𝘧𝘪𝘤𝘭𝘰𝘵 memiliki 𝘵𝘳𝘢𝘤𝘦𝘢𝘣𝘪𝘭𝘪𝘵𝘺 yang lebih detail dibanding 𝘊𝘰𝘮𝘮𝘰𝘯𝘭𝘰𝘵.
Untuk ketersediaan stok GB akan mulai Kami hadirkan di bulan Juni 2022 untuk batch-batch awal, untuk memberikan waktu 𝘳𝘦𝘴𝘵𝘪𝘯𝘨 gabah dan GB yang cukup sebelum layak disangrai.
Terakhir, ada sedikit #oleholehbandung dari Kami. Masing-masing 1 Kg GB #saccharicseries yaitu Natural, Honey, dan Natural yang prosesnya Kami bercandain 😁. Caranya silahkan tulis komentar teman-teman bisa berupa saran, harapan, atau sekedar fafifuwasweswos terhadap kegiatan proses kopi tahun ini. Mention kedai, roastery, dan/atau homebrewer favorite kalian saat komen ya. 3 Pemenang masing-masing akan mendapat 1 Kg GB yang diundi secara acak berdasarkan komentarnya. GASSS!!!
Nuhun 🙏🏼🙏🏼🙏🏼
2023-10-20 13:43:55